Bailey's:
- 5 dl tejszín
- 4 ek kristálycukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 tubus (340g) sűrített tej
- 1 dl lefőzött erős kávé
- 4 dl whiskey
- A tejszínt felmelegítjük, félretesszük.
- A kristálycukrot karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről és beleöntjük a meleg tejszínt. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett, lankadatlan türelemmel teljesen felolvasztjuk benne a karamellizált cukrot.
- Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sűrített tejet és a kávét. Összeforraljuk, majd hűlni hagyjuk.
- Miután kihűlt, hozzáöntjük a whiskeyt.
- Üvegbe töltjük, jól összerázzuk. Hűtőben tároljuk.
